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氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術 / 山根昭美著
ヒョウオン チョゾウ ノ カガク : ショクミ ヒンシツ コウジョウ ノ カクシン ギジュツ
(自然と科学技術シリーズ)

データ種別	図書
出版者	東京 : 農山漁村文化協会
出版年	1996.10
本文言語	日本語
大きさ	173p ; 19cm
一般注記	参考文献: p172-173
著者標目	山根, 昭美(1928-) <ヤマネ, アキヨシ>

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