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食成分素材・調味料 / 橋本慶子, 島田淳子編
ショクセイブン ソザイ チョウミリョウ
(調理科学講座 ; 6)

データ種別	図書
出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	1993.8
本文言語	日本語
大きさ	vii, 196p ; 22cm
一般注記	文献: 各章末
著者標目	橋本, 慶子(1930-) <ハシモト, ケイコ> 島田, 淳子(1933-) <シマダ, アツコ>

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