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醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2002.1
本文言語 日本語
大きさ xix, 585, 7p ; 22cm
一般注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
文献: 章末
索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585
著者標目 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ>

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本館2F参考書架
588.51 2002026821
4254430701

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件 名 BSH:醸造 -- 便覧  全ての件名で検索
BSH:発酵 -- 便覧  全ての件名で検索
分 類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID 2000160445
ISBN 4254430701
NCID BA55164113
巻冊次 ISBN:4254430701 ; PRICE:22000円

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