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新食品学総論・各論 / 青木正編著
シン ショクヒンガク ソウロン カクロン

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2002.10
本文言語 日本語
大きさ vi, 295p ; 21cm
別書名 原タイトル:食品学総論・各論
一般注記 「食品学総論・各論」(1995年刊) を基盤に, 発展した新編のテキストとして企画・編集したもの
執筆者: 青木正, 山澤和子, 江藤正義[ほか]
参考書: p[283]-286
著者標目 青木, 正(1947-) <アオキ, タダシ>

所蔵情報を非表示

本館2F一般書架
498.51 2005064764
4254610408 2004.9
医学分館2階開架図書(第三)
QU50/SHI 0000906333
4254610408 2002

書誌詳細を非表示

件 名 NDLSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID 2000221338
ISBN 4254610408
NCID BA59192314
巻冊次 ISBN:4254610408 ; PRICE:4000円+税

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