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食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編
ショクヒン カコウ チョゾウガク
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7)

データ種別 図書
出版者 東京 : 東京化学同人
出版年 2004.5
本文言語 日本語
大きさ x, 259p ; 26cm
一般注記 参考図書: 各部末
著者標目 本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ>
村田, 容常(1956-) <ムラタ, マサツネ>

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本館書庫・一般書架和
498.5 2005049700
4807914391 2004.5

書誌詳細を非表示

件 名 BSH:食品加工
BSH:食品貯蔵
分 類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID 2000267475
ISBN 4807914391
NCID BA67032062
巻冊次 ISBN:4807914391 ; PRICE:2400円+税

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