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発酵乳の科学 : 乳酸菌の機能と保健効果 / 細野明義編
ハッコウニュウ ノ カガク : ニュウサンキン ノ キノウ ト ホケン コウカ

データ種別	図書
出版者	川崎 : アイ・ケイコーポレーション
出版年	2002.11
本文言語	日本語
大きさ	294p ; 27cm
別書名	標題紙タイトル:Science of fermented milk : function of lactic acid bacteria and their impact on human health
一般注記	参考文献あり
著者標目	細野, 明義(1938-) <ホソノ, アキヨシ>

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