食品加工学概論 / 國崎直道, 川澄俊之編著 ; 三宅正起 [ほか] 著
ショクヒン カコウガク ガイロン
データ種別 | 図書 |
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版 | 改訂初版 |
出版者 | 東京 : 同文書院 |
出版年 | 2013.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | ix, 222p : 挿図 ; 26cm |
一般注記 | そのほかの著者: 川端彰, 松岡寛樹, 西塔正孝, 喜多野宣子, 石井智美, 猪上徳雄, 高松伸枝 編著者「國崎」の「崎」は「山竒」の置き換え 参考文献あり |
著者標目 | 國崎, 直道 <クニサキ, ナオミチ> 川澄, 俊之 <カワスミ, トシユキ> 三宅, 正起 <ミヤケ, マサキ> 川端, 彰(1965-) <カワバタ, アキラ> 松岡, 寛樹 <マツオカ, ヒロキ> 西塔, 正孝 <サイトウ, マサタカ> 喜多野, 宣子 <キタノ, ノリコ> 石井, 智美 <イシイ, トモミ> 猪上, 徳雄 <イノウエ, ノリオ> 高松, 伸枝 <タカマツ, ノブエ> |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 | 複写取寄 | eDDS |
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本館2F一般書架 |
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588 | 2014010534 |
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9784810314304 | 2012.4 |
書誌詳細を非表示
件 名 | BSH:食品加工 |
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分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
書誌ID | 2000373180 |
ISBN | 9784810314304 |
NCID | BB14101991 |
巻冊次 | ISBN:9784810314304 ; PRICE:2100円+税 |
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