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食品加工学概論 / 國崎直道, 川澄俊之編著 ; 三宅正起 [ほか] 著
ショクヒン カコウガク ガイロン

データ種別	図書
版	改訂初版
出版者	東京 : 同文書院
出版年	2013.11
本文言語	日本語
大きさ	ix, 222p : 挿図 ; 26cm
一般注記	そのほかの著者: 川端彰, 松岡寛樹, 西塔正孝, 喜多野宣子, 石井智美, 猪上徳雄, 高松伸枝 編著者「國崎」の「崎」は「山竒」の置き換え 参考文献あり
著者標目	國崎, 直道 <クニサキ, ナオミチ> 川澄, 俊之 <カワスミ, トシユキ> 三宅, 正起 <ミヤケ, マサキ> 川端, 彰(1965-) <カワバタ, アキラ> 松岡, 寛樹 <マツオカ, ヒロキ> 西塔, 正孝 <サイトウ, マサタカ> 喜多野, 宣子 <キタノ, ノリコ> 石井, 智美 <イシイ, トモミ> 猪上, 徳雄 <イノウエ, ノリオ> 高松, 伸枝 <タカマツ, ノブエ>

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