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新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 / 小川正, 的場輝佳編集
アタラシイ ショクヒン カコウガク : ショクヒン ノ ホゾン カコウ リュウツウ ト エイヨウ

データ種別	図書
出版者	東京 : 南江堂
出版年	2011.1
本文言語	日本語
大きさ	ix, 212p ; 26cm
別書名	異なりアクセスタイトル:新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養
著者標目	小川, 正(1940-) <オガワ, タダシ> 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ>

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