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調理の化学 / 横山正實著
チョウリ ノ カガク

データ種別 図書
改訂版
出版者 東京 : 三共出版
出版年 1964.8
本文言語 日本語
大きさ 5,166p ; 22cm
著者標目 横山, 正実(1905-) <ヨコヤマ, マサミ>

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本館書庫・一般書架和
596.4 0082407373


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件 名 NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:596
NDC6:596.4
NDLC:EF27
書誌ID 2000119186
NCID BN09981507
巻冊次 PRICE:650円

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