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醸造物の機能性 / 北本勝ひこ編著
ジョウゾウブツ ノ キノウセイ

データ種別	図書
出版者	東京 : 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 : 日本醸造協会
出版年	2007.3
本文言語	日本語
大きさ	1冊 ; 30cm + CD1枚 (12cm)
一般注記	日本醸造協会創立100周年記念
著者標目	北本, 勝ひこ <キタモト, カツヒコ> 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 <ニホン セイブツ コウガッカイ スローフード ビセイブツ コウガク ケンキュウ ブカイ> 日本醸造協会 <ニホン ジョウゾウ キョウカイ>

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