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発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン / 東和男編著
ハッコウ ショクヒン チョウミリョウ ノ セイゾウ ギジュツ ト セイサン ライン
(発酵と醸造 ; 3)

データ種別	図書
出版者	東京 : 光琳
出版年	2004.4
本文言語	日本語
大きさ	434, 54p : 挿図 ; 21cm
別書名	異なりアクセスタイトル:発酵食品調味料の製造技術と生産ライン
一般注記	参考文献: 各章末
著者標目	東, 和男(1952-) <ヒガシ, カズオ>

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