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発酵・醸造食品の最前線 / 北本勝ひこ監修
ハッコウ・ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン
(食品シリーズ)

データ種別	図書
出版者	東京 : シーエムシー出版
出版年	2022.3
本文言語	日本語
大きさ	viii, 296p ; 26cm
別書名	表紙タイトル:HIgh technology information 標題紙タイトル:The frontier of fermented foods 異なりアクセスタイトル:発酵醸造食品の最前線
一般注記	「T1199」と奥付にあり 文献あり
著者標目	北本, 勝ひこ <キタモト, カツヒコ>

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