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醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン

データ種別 電子ブック
普及版
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2010.1
本文言語 日本語
別書名 異なりアクセスタイトル:醸造発酵食品の事典
一般注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
文献: 章末
著者標目 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ>
石川, 雄章 <イシカワ, タケアキ>
蓼沼, 誠 <タデヌマ, マコト>
長澤, 道太郎 <ナガサワ, ミチタロウ>
永見, 憲三 <ナガミ, ケンゾウ>

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電子ブック
588.51 OB00000696 URL 同時アクセス1 9784254431094

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件 名 BSH:醸造 -- 便覧  全ての件名で検索
BSH:発酵 -- 便覧  全ての件名で検索
分 類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID EB00000697
ISBN 9784254431094
資料種別 機械可読データファイル
巻冊次 ISBN:9784254431094

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