RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 家庭の食事空間 / 山口昌伴責任編集 T2 講座食の文化 A1 山口, 昌伴(1937-) A1 神崎, 宣武(1944-) A1 尚, 弘子(1932-) A1 三輪, 茂雄(1927-) A1 奥村, 彪生(1937-) A1 杉田, 浩一(1929-2003) A1 堀井, 正治(1939-) A1 佐原, 真(1932-2002) A1 秋岡, 芳夫(1920-1997) A1 伊藤, 哲(1936-) A1 柴田, 武(1918-2007) A1 熊倉, 功夫(1943-) A1 越中, 哲也(1920-) A1 楜沢, 成明(1936-) A1 石毛, 直道(1937-) YR 1999 FD 1999.7 SP 422p K1 食生活 K1 台所 PB 味の素食の文化センター PB 農山漁村文化協会 (発売) PP 東京 PP 東京 SN 4540990233 CL NDC8:383.8 CL NDC9:383.8 CL NDLC:G185 NO 監修: 石毛直道 NO 内容: 序章: 家庭の台所・食事空間の構図, 第一章: 台所という空間(第一節「食べる営みの場所」-第四節「台所仕事の構図」), 第二章: 台所道具の原像(第一節「台所道具の原像」-第五節「台所用品の使用状況と食生活」), カラー企画「つくる場所の一〇〇年」, 第三章: 食器の美学(第一節「食器と食具」-第五節「食器の美学」, コラム「食器を食べる」), 第四章: 食卓の風景(第一節「食の演出」-第四節「東アジアの家族と食卓」, コラム食の言葉(「御飯をヨソウ・ヨソル」, 「弁当と弁当入れ」)), 台所道具分類マトリックス・台所道具絵引, あとがき: 台所研究の始まり、として, 初出一覧, 執筆者紹介 NO 文献あり NO 書誌ID=2000108880; NCID=BA41834160; LK [OPAC]https://opac.lib.yamanashi.ac.jp/opac/opac_link/bibid/2000108880 LK [Webcat Plus]http://webcatplus-equal.nii.ac.jp/libportal/DocDetail?hdn_if_lang=jpn&txt_docid=NCID:BA41834160; [Webcat Plus]http://webcatplus-equal.nii.ac.jp/libportal/EqualFromForm?txt_isbn=4540990233 OL 58